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ピックアップニュース
納豆専用の混ぜ棒

納豆好きにオススメの商品がある。納豆専用の混ぜ棒、「なっとうの友」だ。

先が2本にわかれた棒で、表面に小さな突起があるだけなのだが、
混ぜ始めからサクサク混ざり、あっというまにトロトロの納豆が完成する。
しかも驚くことに、箸で混ぜるのに比べて明らかに味も美味しくなる。

製造元の(株)森井によると、
この絶妙な混ぜ具合を実現するために何度も試行錯誤を重ね、
長さや幅など調整を重ねた結果、現在の形状にたどり着いたとか。

美味しさの秘密は、棒の表面にある小さな突起。
これが空気を取り込みながら混ぜ合わせるので、
まろやかでコシがある納豆ができあがるのだ。

納豆が混ぜたほうが美味しくなるのは、
納豆のネバネバに旨味の主成分である「グルタミン酸」があるためだ。

2009年4月13日 06:34

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